O município de Erechim, através da Secretaria da Agricultura, desenvolve diversas ações, entre elas, através do SIM, acompanhou, recentemente, a reabertura de um abatedouro.

O SIM é o serviço de inspeção responsável pela realização da prévia fiscalização industrial e sanitária dos produtos de origem animal, definida pela Lei 1.283/50.

Dentre as atividades realizadas, está a verificação, in loco, que aconteceu na manhã do último dia 12, junto a unidade de abate localizada no Patronato Agrícola São José, momento em que técnicos e veterinários da Secretaria Municipal da Agricultura, realizaram a vistoria para a reabertura do abatedouro que até então permanecia fechado.

Nos trabalhos feitos pela equipe, está a verificação no ante mortem até o pós mortem, de toda a carcaça dos animais, ou seja, no local haverá o abate de bovinos, suínos e ovinos.

De acordo com a médica veterinária Marina Dellagostin, a função de todo o processo dos profissionais dentro do SIM é fazer com que o produto, no caso a carne, chegue até o consumir sem nenhum risco à saúde pública. Neste processo são várias as linhas de inspeção onde há a verificação de possíveis lesões ou contaminações da carne.

André Ricardo Bresolim, também veterinário, reforça que todo o trabalho, feito minunciosamente, deve garantir a qualidade do produto. “Temos que garantir uma carne com qualidade para o consumidor final. Tudo funciona como uma linha de montagem, ou seja, todas as etapas são inspecionadas, desde o abate até a colocação do carimbo garantindo a sua certificação”.

Hoje, o Serviço de Inspeção Municipal possui cinco veterinários, um técnico agrícola e um Diretor do Setor.